Türk-Rus Kültür Merkezi Türk Mutfağı Kulübü
Türk Mutfağı’nın geleneksel tatları, kulübümüzün usta aşçılarının sihirli dokunuşlarıyla, yeniden yorumlanıyor. Kültür merkezi Türk Mutfağı kulübü sizi lezzet şölenine davet ediyor.Türk mutfağı, Türkiye'nin ulusal mutfağıdır. Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı hem Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Türk mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir. Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Orta Anadolu mutfağı gibi birçok yöreler kendilerine ait zengin bir yemek hazinesine sahiptirler.
Çorbalar
Çorba özellikle kış aylarında Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Mercimek Çorbası, Ezogelin Çorbası, Yoğurt Çorbası ve Tarhana Çorbası en çok tercih edilen çorbalardır.Ana yemekler
Türk mutfağında ana yemekler etli yemekler ve sebze yemekleri diye ikiye ayrılır. Etli yemekler genellikle yemeklerin içine kuşbaşı et doğramak veya yemeği kıymalı bir sosla yapmak süretiyle hazırlanır .Ayrıca başlı başına etten oluşan kebap çeşitleri de vardır ki bunlar tüm dünyaca tanınan Türk yemeklerindendir .
Pilavlar
Pilav, Türk mutfağının ritüel nitelikli yemek türlerinden biridir. Törensel yemeklerden gündelik sofralara kadar güncelliğini koruyan pilav farklı besin ürünleriyle hazırlansa da Türkiye'de "pilav" denildiğinde ilk akla gelen pirinç pilavıdır ve her dönem özel bir statüye sahip olmuştur. Diğer pilav çeşitlerini tanımlamada "bulgur pilavı", "dövme pilavı", "kuskus pilavı" gibi malzemeyi ifade eden adlar kullanılır.Hamur işleri
Lahmacun, Etli ekmek, pide, mantı ve börekler Türk mutfağının en sevilen hamur işleri arasındadır. Lahmacun ve pideler genellikle lokantalarda fırınlama yöntemiyle hazırlanırlar. Börekler ise hem evde hem de lokantalarda hazırlanabilir. Çok sayıda çeşidi olan börekler Fırınlama veya kızartma yöntemleriyle hazırlanabilir. Bunlarda iç malzeme olarak et, kıyma, patates, sebzeler ve peynir kullanılabilir.Salatalar
Türk mutfağı salatalarında da oldukça meşhurdur. Pişirilerek veya Çiğden hazırlanan birçok salata çeşidi vardır. Domates , marul, yeşil veya kuru soğan, salatalık, havuç , lahana, patates, çeşitli kuruyemişler ve baharatlar en sık kullanılan salata malzemeleridir. Bu salatalar ayrıca zengin soslarla daha da lezzetli hale getirilmektedir.Tatlılar
Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır. Türk tatlıları çok geniş bir çeşitlilik gösterirler. Şerbetli tatlılar sonradan eklenen şerbetle sulandırılıp tatlandırılan hamur işleridir. Sütlü tatlılar ise daha çok muhallebi ve puding yöntemiyle hazırlanan tatlılardır. Baklava, kadayıf, lokmayi gibi hamurlu tatlılara; keşkül, kazandibi ve sütlaçi sütlü tatlılara örnek gösterebiliriz.Siz de Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinde buluşmak ve bunları öğrenmek isterseniz `kulübümüze sizi de bekliyoruz.
Hedefler:
- Farklı yerlerde Türk mutfağı tanıtım programları
- Kulüp içi etkinlikler
- Yemek sergisi
- Yemek yarışmaları
- Rus mutfağından yemek tarifleri