Турецкая кухня
Традиционный вкус турецкой кухни волшебными действиями шеф-повара приобретает новое толкование в нашем клубе турецкой кухне. Турецко-русский культурный центр приглашает вас на трапезу в Клуб турецкой кухни.Турецкая кухня это традиционная кухня населения, проживающего в Турции. Являясь наследницей Османской культуры, турецкая кухня повлияла на кухню Балканских народов и народов Средней Азии, а также оказалась под их влиянием. Кроме того, турецкая кухня делится по регионам страны. Каждый из регионов Турции имеет свою своеобразную кухню: Черноморская кухня, кухня дальневосточного региона, кухня Средней Анатолии.
Супы
Неотъемлемой частью турецкой кухни, особенно в зимний период, являются супы. Самыми распространенными из них являются: чечевичный суп, эзогелин, йогуртный суп и тархана (суп из шариков теста).Основные блюда
Основные блюда турецкой кухни делятся на два вида: мясные и овощные блюда. Мясные блюда готовят либо добавляя в блюда мелко нарезанное мясо, либо поливая соусом из фарша. Кроме того, известные на весь мир разнообразные виды шашлыков являются традиционными блюдами турецкой кухни.Пловы
Плов - один самых ценных видов блюд турецкой кухни. Несмотря на то, что плов, приготовленный к праздничному столу по ингредиентам отличается от того, который мы едим каждый день, в Турции плов в первую очередь ассоциируется с рисом и является неотъемлемой частью национальной кухни. Также известны такие виды плова как «булгур» (плов из пшеничной крупы), «довме» (дробленный плов), «Кускус» (плов из высушенных мучных шариков).Мучные изделия
Среди излюбленных мучных блюд самыми популярными являются лахмаджун, хлеб с мясом, пиде, манты и пироги. Обычно лахмаджун и пиде приготавливаются в ресторанах со специальными печами. Пироги же могут приготавливаться как в ресторанах так и в домашних условиях. Пироги готовятся либо в печи либо на сковороде. Начинкой для них служат мясо, фарш, картофель, овощи и сыр.Салаты
Турецкая кухня также известна своими салатами. Имеется множество видов салатов, приготавливаемых на плите либо сделанных из различных трав. Основными ингредиентами являются помидоры, латук, зеленый лук, репчатый лук, огурцы, морковь, капуста, картофель, различные сухофрукты и пряности.Сладости
Турецкая кухня также богата своими десертами. Представлено огромное разнообразие сладких блюд. Сладости с щербетом это мучные изделия, в которые добавляется щербет. Молочные десерты чаще всего представлены в виде мухаллеби и пудингов. К примеру, к мучным относятся пахлава, кадаиф, лукум, к молочным – кешкюль, казандиби и сютлач. Если вы желаете узнать неповторимый вкус турецкой кухни, то мы ждем вас в нашем кулинарном клубе. Цели клуба:- События в клубе
- Выставка блюд
- Кулинарные соревнования
- Рецепты русской кухни